Kokosmakronen - Laura's Bakery (2024)

goitske schreef:

Oooh die wil ik maken! Stond al op mijn whishlist

Enne je mag er best een koekjes maand van maken hoor. Helemaal niet erg ???

henk schreef:

ik kom maar tot 10 koeken:-(

Harald schreef:

Met ijsscoup had ik er ongeveer 15 en heb ze 5 min langer laten liggen

Ben pas een week of 2 aan het bakken, jouw recepten zijn wel top

Gr

2 vraagjes laura:
Eiwit en suiker tegelijk kloppen??
Kan stevia gebruikt worden ipv suiker?

Ingrid schreef:

Toen ik dit recept voorbij zag komen, was ik meteen enthousiast.
Ik vond ze erg leuk om te maken en ze zijn prima gelukt! Ik ga ze zeker vaker maken.

Grietje schreef:

Heerlijke koekjes.
Een week in de koektrommel? Dát redden ze niet, daarvoor zijn te te lekker.
Mijn man maakt al nieuwe

A schreef:

Enkele eiwitten over , weer een bakplaat met marrons in de oven staan, dit recept is overheerlijk.
Buitenkant lekker bros en van binnen lekker zacht.
Ga zo door met je heerlijke recepten .

Esther Verhulst schreef:

Gort droog niet te eten

tinne poplemon schreef:

wanneer ik stevia of eritrithol gebruik hoeveel gram moet ik dan gebruiken ?
alvast bedankt.

Karin schreef:

Zojuist gemaakt! Ontzettend makkelijk en heerlijk!!

Vera schreef:

Heb ze net met mijn zoon gemaakt! Gewone en een paar met cacaopoeder erdoor. Zijn allebei heerlijk ?.

Caroline schreef:

Kun je verse kokos raspen voor dit recept?

Yvon schreef:

Voor het eerst kokosmakronen gemaakt en in 1 keer gelukt door dit super simpele recept. En moet zeggen ze zijn echt heerlijk!

Pingback: Zelf advocaat maken - Laura's Bakery

Caroline schreef:

Kan ik dit ook in een airfryer xxl maken ipv oven ?? En hoeveel graden dan??

Manu schreef:

Ook erg lekker met citroen of sinaasappel rasp erdoor?

Marijn Markus schreef:

Hee Laura!
Superleuk recept en heel makkelijk! Ik heb ze net gemaakt en ze zitten nu in de oven, bij mij worden ze alleen wel groter en nu is het één grote koek geworden? Waardoor zou dit gebeurd kunnen zijn? Verder maakt het natuurlijk niks uit maar ik vroeg het me af aangezien in het recept stond dat ze nauwelijks groter zouden worden. Zin om ze te proeven!!
Groetjes,
Marijn

Anneke schreef:

Dag Laura, Weet je misschien een trucje om te hard geworden kokos makronen weer zacht ter maken? Ik las bv bij speculaas brokken om er iets vochtigs bij te doen in het trommeltje waar je ze in bewaard. Maar wat bedoel je met iets vochtigs?
met vriendelijke groet, Anneke.

Janna schreef:

Wat verrukkelijk! ?

Aylie schreef:

Super recept! Mijn eerste kokosmakronen was gelukt! Bedankt ??

Rachel schreef:

Hi Laura, ik wil dit recept wel een keer maken, maar vind de kokosmakronen vaak te zoet, kan ik minder suiker aan het recept toevoegen of gaat het dan mis?

Ingeborg schreef:

kan je ook rietsuiker gebruiken voor dit recept

Welmoed schreef:

Beste Laura,
Gisteren de kokosmakronen gemaakt. Vandaag zijn er nog maar een paar over (nee, geen groot gezin, met z’n tweeën maar). Heel lekker dus! Nu vroeg ik me af of je deze makronen ook van een laagje chocolade kunt voorzien. Of gaat dat ten koste van de luchtig, brosse korst?
Groet, Welmoed

Franciska schreef:

Ben benieuwd. Ik heb de kristalsuiker vervangen voor kokossuiker. Ik heb dit in de mixkom gedaan maar het werd geen merengue. Toch de kokos erdoor gedaan en in de oven. Staat er nu in en hopelijk smaken ze

Rosanna schreef:

Deze zijn echt heerlijk. Ik maak ze zelf met ongeveer 125 gram suiker. Ik doe er ook vaak een klein beetje rozenwater of oranjebloesemwater bij, heerlijk! Vandaag bleek ik te weinig kokos in huis te hebben, dus heb ik 100 gr kokos en 100 gram amandelmeel er in gedaan, zijn geen echte kokosmakronen meer, maar worden er wel heel erg lekker van!

Je zou de beslagkom op z’n kop moeten kunnen houden. Geen idee of dat ook werkt met kokosbloesemsuiker overigens.

Catharina Otsen. 3371 schreef:

Ik had een vraagje
Ik heb de kokosmacronen gemaakt ze lagen op een bakplaat bekleed met bakpapier
Na de baktijd 20/25 minuten 170 graden kwamen ze uit de oven maar bleven plakken aan het papier
De onderkant brokkelde af wat heb ik fout gedaan
Graag een reactie bedankt

Jannie schreef:

Hallo Lauren,
Ze staan nu in de oven maar ik heb er heel veel.
Kan ik de kokosmakronen ook in vriezen?
Groetjes Jannie

Jannie schreef:

Beste Laura,
De kokosmakronen waren heerlijk.
Dankjewel voor het recept.

Francaca schreef:

Jeetje, wat lekker.
Net grote en kleintjes gemaakt. Ik heb ze wat platter gemaakt, en wat zijn ze lekker.
Manlief zei 4x achter elkaar ,mmmmm, wat lekker.

Mari schreef:

Hoi Laura,het lijkt wel of er witte chocolade overheen zit,klopt dat,bij mij zijn ze gewoon lichtbruin ?

meyers denise schreef:

ik heb kokos poeder kan ik daar ook die koekjes mee maken
dank u voorhand

Marsha schreef:

Je kokosmacrone waren om te smullen. 14 gebakken ……..in 2 dagen weg. Ik wacht even om weer nieuwe te maken. Waarom ?Wel, Omdat mijn mond ze heerlijk vind maar mijn weegschaal niet. Ze zijn zeer zeker voor herhaling vatbaar.

koos de Vos schreef:

Waarom bakpapier gebruiken, als ouwol perfect gaat! Dit doet de banketbakker ook en niet voor niks. Plakt dan ook niet in de koekentrommel.

Jessica schreef:

Ik had het recept laatst geprobeerd en mijn ouders en famillie zijn er helemaal weg van! Heel erg bedankt voor dit verukkelijke recept

Marian B schreef:

Hoi Laura,
Vanmiddag je recept gebruikt; alles gehalveerd ivm kleine oven en er 14 makronen uit gehaald (44gr suiker, 44gr erigystol, 100gr kokosrasp en 2 eieren (58-60gr). Geklopt tot ei-suiker op zn kop kon en erna kokos door gespateld. Na de 25min in oven even paar uur laten afkoelen. En proeven maar :D. Ze waren goed te doen, mooi iets goudbruine bovenzijde. Plakken beetje op bakpapier (ga nog ouwel bestellen).

Maar nu de vraag; ze smaken ook wat droog, wel heel erg naar kokos/heel erg ‘alleen maar’ kokoshap :’D. Voor ons beiden geen probleem, maar wat vochtiger/smeuiger zoals die makronen uit winkel zou fijn zijn. Heb je tips? Ikzelf dacht eraan om deze opties te proberen;
-in verhouding toch wat meer ei?; of
-beetje kokosmelk doorheen mengen na/tijdens kokosrasp toevoegen; of
-kokosrasp vooraf iets vochtig laten worden (in kokosmelk danwel water)?

Ik hoop op een reactie.
Veel dank iig voor je fijne recepten!
De volgende baksel word waarschijnlijk schwarzwalderkirch (omdat ik die op vakantie niet kon eten 🙂

Koos schreef:

Halo Marianne, wat is erigystol?

Jenny hokke schreef:

Hoi Laura,
Ik heb deze gemaakt, ze zijn heerlijk van smaak en mooi van kleur maar de buiten kant is zacht gebleven. Zijn 25 min in de oven geweest. Waar gaat het fout???

Mariëtte van de Ree schreef:

Oef wat een makkelijk recept. Ik had een paar eiwitten over en kleindochter (3jaar) wilde bakken.
Het resultaat was geweldig!

Linda Feijen schreef:

Wij zijn thuis dol op eieren en heb dan altijd l/xl eieren. Kan ik dan beter 3 eieren nemen

F Dartel schreef:

Ontzettend lekker maar waar kun je nog ouwel kopen?

Jannet schreef:

Vandaag voor het eerst deze kokos makronen gemaakt , heerlijk!! Maar .. het lijkt meer op schuim / paflova ofzo …, heb ik ze dan te kort of te lang gebakken misschien of te koud/heet?
Ik woon tegenwoordig in New Zealand.. geniet hier erg van jou recepten 😆

Mari Verburg schreef:

laura,bij jou lijkt er een laagje witte chocolade om te zitten,dat was bij mij niet.maarrr desondanks superheerlijke koeken.ik maak ze meestal voor de juffen en de meesters voor school als er een feestje is.voor het feest begint zijn ze meestal al op hahaha

Patries schreef:

Ik heb ze ook gebakken, maar de onderkant verbrand elke keer!! Enig idee hoe dit op te lossen? Heb ze al op de bovenste richel gezet, maar dat is ook geen succes… hebben ze ook onderwarmte nodig??

Joyce schreef:

Bij mij waren ze ook steeds verbrand aan de onderkant. Vandaag op de hete lucht stand gedaan en ze zijn perfect! Echt heerlijk! En die koektrommel halen ze meestal niet 🙂

Jeanne van den Eijnden schreef:

Hi Laura, ik heb het recept gemaakt voor de eerste keer en er iets aan toegevoegd.
Ik heb er sinaasappelrasp erdoor heen gedaan. De zorg vond het heel erg lekker. en ook lekker van binnen.
gr Jeanne

Machteld schreef:

Hoi,

Ik vandaag prachtig eiwitschuim met stevia kristal. Doe de kokosrasp erbij en het stort in, een droge bedoeling.
Ik heb er balletjes van gemaakt en staan nu in de oven.
Wat doe ik verkeerd?

Liesbeth d. J. schreef:

Hoeveel graden moet ik gebruiken bij een hete lucht oven , ik heb die en geen andere.